记得过去到了夏天炎热难熬的时候，人们尽可以摇摇扇子。如今扇子这事物，似也不易摇起，以空调代之；唯绿豆汤还可照旧喝下去，它是盛夏可以抵达凉爽的美汤。
煮绿豆汤是一个简单的操作，大凡将买回的绿豆洗尽，去掉渣土和砂粒，尤须去掉一些干瘪的铁豆子，干瘪的铁豆子永远煮不开花，它化石般坚硬的身驱，煮不烂，不经意嚼到它，硌牙之外，亦弥漫一股强烈的生豆子的豆腥味，十分败胃口。
洗净了绿豆，就用多多的水煮，可以猛火。煮得绿豆完全开花，汤泛出浅的暗绿色，即视为已经完成了绿豆的汤化历程，就放白糖，晾起来。绿豆汤凉了之后，装搪瓷碗中搁冰箱里，不去管它，径自出门，做什么不论啦，待登梯回家，满身大汗，又冲凉，又扇风，静坐片刻，取出绿豆汤大口猛喝，那真是一个爽啊！
煮绿豆汤也是在煮一种心情，像绿色而热烈的夏天被细细地煮碎了，再冰冻起来，犹如逮着一个绿色的梦，它被机械性地制冷，它被痛喝下去，抵达心间，制造无限的凉意，清新若冰，柔情似水，进而灭去了燥火。而绿豆的本意，亦含有清热解毒，解暑止渴，消肿降脂之功，煮这样的汤难道不是对人对己的一个善举吗？
绿豆汤是清鲜的，这也是一层美意，在人的诸多器官中，大约只有味觉是最为认真负责的，眼睛可以被妖艳的色彩欺骗，耳朵易为甜言蜜语欺骗，鼻子也可以被芬芳欺骗，而味蕾的执著与诚实地甄别，是生命可爱的保护神，对于一切不洁的味道，它最终会毅然决然地按下“止咽钮”，让咽喉阻止吞咽。那么，绿豆汤，它是有畅快流入的通行证，是可以极爽极爽地吞咽的，那酷暑里的冰凉，是庸常生活中的磅礴快意，去制造它，煮一锅绿豆汤，如人生的些许得意，暗含于心，也是一个小小劳动的报偿。
□吴昊
(责编：李琳)
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